La frutta secca ha scadenza? La data non c'è: come riconoscere quella buona da quella guasta


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La frutta secca ha scadenza? Come ogni cibo naturale, col tempo, si deteriora, perdendo le sue proprietà benefiche e facendo più male che bene: perderà i suoi grassi buoni, per esempio, e non è consigliabile mangiarla per evitare problemi intestinali; deve starne alla larga soprattutto chi pensa che, ingerendola, assuma molte meno calorie (la frutta secca è ipercalorica ma svolge un effetto benefico per l'organismo). Non bisogna mangiare la frutta secca scaduta, soprattutto se si è in gravidanza, un magico periodo per la donna, che deve prendersi massima cura del feto. Assumerla in piccole dosi, però, è consigliabile anche per chi è in dolce attesa perché ha in sé svariati benefici e riduce il rischio di allergie del bambino. La frutta secca fa bene perché contiene grassi buoni, proteine vegetali - ottime per vegetariani e vegani -, vitamine B, D ed E, sali minerali. Inserirla nella propria dieta è quindi un'ottima abitudine, ma come si fa a capire se è buona?

La legge italiana non obbliga di mettere esposta la scadenza della frutta secca e per questo bisogna o fidarsi del proprio rivenditore o imparare a riconoscere quella buona da quella guasta. Come? In questo unico e semplicissimo modo: pesarla con una mano; se la frutta secca risulterà troppo leggera, dando l'impressione di essere vuota al suo interno, significa che non è buona da mangiare, altrimenti la si può acquistare tranquillamente. Non proprio tranquillamente... Può succedere, infatti, che la frutta secca venga intaccata da vermi e larve, ma si può venire a conoscenza di questi ospiti indesiderati solo aprendola. La loro presenza non dimostra che la frutta secca è scaduta.


Non comprate mai frutta secca sgusciata e sfusa: il guscio funge da protezione e, quindi, eviterete di mangiare polvere (che, in ogni caso, riesce sempre a posarsi ovunque) o noci, arachidi e quant'altro su cui si sono posate le zampette di una mosca. Potete, invece, optare per la frutta sgusciata sottovuoto, che si mantiene intatta per lungo tempo e in cui è sempre riportata la data di scadenza.

Se volete mangiare la vera frutta secca, bisognerebbe acquistare quella biologica, che viene ripetutamente cambiata dal rivenditore: solo così potrete essere sicuri di non mangiare quella scaduta.

La foto è tratta da Pixabay.com



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ILRIMEDIO: La frutta secca ha scadenza? La data non c'è: come riconoscere quella buona da quella guasta
La frutta secca ha scadenza? La data non c'è: come riconoscere quella buona da quella guasta
La frutta secca ha scadenza? C'è un modo semplice per distinguere quella buona da quella gusta e lo troverete scritto in questo post.
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